Nước đậu đen là loại đồ uống phổ biến và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên uống nước đậu đen không rang có tốt không và cách nấu như thế nào thì không phải ai cũng biết. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để được chuyên gia giải đáp nhé!
Nội dung chính trong bài
Uống nước đậu đen không rang có tốt không?
Đậu đen là loài cây thuộc họ đậu, toàn thân không có lá. Cây đậu đen có hoa màu tím, sau khi thụ phấn sẽ phát triển thành quả, mỗi hoa có khoảng 7-10 hạt.
Đậu đen có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt nhiều chị em còn dùng nước đậu đen không rang để giàm cân và làm đẹp. Vậy cụ thể uống nước đậu đen không rang có tốt cho sức khỏe không, tác dụng như thế nào?
Tốt cho tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ không bão hòa chứa trong đậu đen có tác dụng ngăn chặn một số bệnh lý liên quan đến tiêu hóa. Vì vậy những ai hay bị táo bón thì hãy thường xuyên uống nước đậu đen không rang nhé!
Chống oxy hóa, phòng chống ung thư
Theo một số nghiên cứu khoa học, hàm lượng chất chống oxy hóa có trong đậu đen cao gấp 10 so với các loại hoa quả khác. Bởi vậy, sử dụng đậu đen hàng ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, lão hóa, tốt cho mắt và đặc biệt là phòng chống ung thư.
Tốt cho người mắc bệnh tim mạch
Theo một vài nghiên cứu mới đây cho thấy, những người thường xuyên ăn hoặc uống nước đậu đen không rang có thể giảm được bệnh tim mạch lên đến 80%. Lý giải về điều này là do trong đậu đen có chứa hàm lượng magie, chất chơi và folate có công dụng giảm hormocystein. Đây là một loại amin acid, tác nhân hình thành bệnh tim mạch và đột quỵ nguy hiểm.
Tăng cường sắt và mangan cho cơ thể
Trong đậu đen không rang cũng chứa khá sắt. Bởi vậy những trường hợp bị mất máu do tai nạn, chấn thương hãy bổ sung nhiều đậu đen. Đặc biệt là những chị em trong giai đoạn kinh nguyệt cũng nên ăn và uống nước đậu đen không rang để hồi phục lại được lượng máu đã mất nhé!
Ngoài ra, hàm lượng mangan trong đậu đen cũng khá dồi dào. Khi đi vào cơ thể, thành phần này sẽ có khả năng hồi phục năng lượng, ngăn chặn quá trình oxy hóa sớm của những gốc tự do.
Tăng cường sức đề kháng
Trong đậu đen có chứa rất nhiều vitamin có lợi cho có thể. Điển hình như vitamin A giúp sáng mặt, chữa bệnh còi xương, chậm lớn. Đồng thời tăng cường sức đề kháng cho người mới ốm dậy, phụ nữ đang cho con bú.
Ngoài ra, trong nước đậu đen còn chứa nhiều Vitamin C với những tác dụng tương tự như tăng cường sức đề kháng. Từ đó ngăn ngừa bệnh cảm cúm thông thường rất tốt.
Cải thiện vấn đề về xương khớp
Trong đậu đen có chứa một hàm lượng lớn protein giúp đẹp da, khỏe tóc, tốt cho não bộ. Hàm lượng canxi, magie, photpho trong đậu đen cũng khá dồi dào, mang lại tác dụng giúp xương chắc khỏe. Đây cũng là những hoạt chất thiết yếu cho sự phát triển tự nhiên của hệ xương khớp, đặc biệt phù hợp với những bé mắc bệnh còi xương.
Giải độc cho gan
Trong đậu đen chứa một chất có tên gọi là selen. Đây là một loại chất khoáng, mà không phải loại rau củ nào cũng có. Nó đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của gan, giúp thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Vì vậy, bạn hãy ăn nhiều đậu đen để phòng ngừa bệnh ung thư nhé!
Một số cách làm nước đậu đen
Nấu nước đậu đen để uống
Đầu tiên bạn hãy lựa chọn những hạt đậu đen to, khô, mọng nhất đem ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng. Sau đó cho vào nước đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi chín nhừ thì lấy ra ăn cả cái và nước. Khi uống bạn có thể bỏ thêm chút đường cho dễ uống.
Chè đậu đen
Ngoài nước đậu đen thì món chè đậu đen là một món ăn phổ biến, là một thức uống giải khát xua tan đi cái nóng nực của mùa hè. Tuy nhiên để nấu một bát chè đậu đen ngon thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Dưới đây là bí quyết nấu chè đậu đen, bạn hãy tham khảo nhé!
Nguyên liệu:
- 400g đậu đen. Chú ý bạn nên lựa những hạt đậu đen căng mọng, không bị sâu.
- 200g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 100ml vani
- 30g đậu phộng
Cách nấu
- Đầu tiên bạn hãy ngâm đậu đen vào nước, và loại bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, sau đó dùng lòng bàn tay vò sạch. Tiếp đó bạn tiếp tục ngâm đậu đen với nước trong vòng khoảng 1 tiếng.
- Đối với lạc bạn hãy nhặt sạch, loại bỏ những hạt sâu.
- Vớt đậu đã ngâm cho vào nồi, đun với lửa to đến khi nổi bọt thì dùng muôi vớt hết bọt trắng đi. Vặn nhỏ lửa và đun đến khi hạt đậu mềm.
- Khi hạt đậu đã chín mềm, bạn dùng muôi thủng vớt hạt đậu đen ra tô, trộn đường với hạt đậu đen khoảng 10-15 phút. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp lên chảo và đảo đều để hạt đỗ se lại. Việc làm này giúp hạt đậu bở hơn và không bị nát.
- Cho hỗn hợp đậu đen vào nồi chè đun trước đó, bật bếp đun cho sôi rồi có thể bỏ thêm đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Tiếp đến bạn cho lạc lên chảo rang đều tay cho đến khi vỏ lạc bung ra và có mùi thơm. Để lạc nguội rồi bỏ hết phần vỏ, cho phần nhân vào cối giã nhỏ.
- Bạn đun vani cùng với nước cốt dừa cho sôi rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã chế biến xong món chè đậu đen hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn có thể cho thêm ít đá nếu thích nhé!
Đậu đen là loại hạt vô cùng bổ dưỡng. Những món ăn chế biến từ đậu đen cũng hấp dẫn không kém. Hãy áp dụng theo công thức trên để làm cho mình những món ăn bổ dưỡng từ đậu đen nhé!
Như vậy, qua bài viết này chắc hẳn bạn đọc đã biết được câu trả lời về vấn đề uống nước đậu đen không rang có tốt không. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều kiến thức bổ ích.
Qua những thông tin trong bài viết này, hy vọng bạn đọc sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích về bảo tồn thiên nhiên.
